المقبلات والسلطات
من أكثر الأطباق إهتماماً هي السلطات والمقبلات؛ لذلك سوف نحضر لكم وببساطة كل من سلطة الطحينة، سلطة بابا غنوج، سلطة الحمص بالطحينة، سلطة الكول سلو، الثوميه، سلطة الخضار بالمايونيز، سلطة الزبادى بالخيار.
*بعد ما يستوى نسيبها تبرد تماماً وبعدين نقشرها.
*نجهز سلطة الطحينة ونضيف الباذنجان عليها، ونهرسه بالشوكة، ونقلب الخليط بشكل جيد.
سلطة طحينة
ثلاث ملاعق كبار طحينهنص كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خل
رشة ملح
رشة صغيرة كمون
عصير نصف ليمونة
فصان من الثوم المفروم ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير سلطة الطحينة
نخلط كل المكونات على بعض ونقلبهم كويس لغاية ما نحصل على القوام المطلوب.سلطة حمص بالطحينة
حمص منقوع ليله كامله مع تغيير المياه له ثلاث مرات على الاقل، ونسلقه فى ماء وملح و كمون وعصير طماطم وبصلة كاملة بدون تقطيع.
طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة
بعد ما يستوي، نجرب نهرس واحدة بإيدينا، نصفية جيداً، ونضعه فى الخلاط أو الكبة ونضيف عليه معلقتين كبيرتين طحينة ومعلقة كبيرة زيت وملح، كمون، فصين ثوم مفروم، شطه حسب الرغبه، عصره نصف ليمونه، ملعقة صغيرة خل، ونضيف عليه نصف كوب من ماء السلق حتى الحصول على القوام المناسب.يوضع فى طبق التقديم ونضيف عليه معلقة زيت ورشة بابريكا وبقدونس للتزيين.
سلطة بابا غنوج
باذنجان أسود رومى وسطملعقة طحينة كبيرة
ملعقة كبيرة ماء
ملح، وكمون
ثوم مفروم
عصرة ليمون
بقدونس مفروم
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج
*نشوى الباذنجان فى الفرن أو على عين البوتجاز مع التقليب على كل جانب (يفضل في الفرن لأنها الطريقة الصحية).*بعد ما يستوى نسيبها تبرد تماماً وبعدين نقشرها.
*نجهز سلطة الطحينة ونضيف الباذنجان عليها، ونهرسه بالشوكة، ونقلب الخليط بشكل جيد.
سلطة كول سلو
٢كوب كرنب سلطة متقطع صغيرجزرة مبشورة
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
معلقتان صغيرتان سكر بودره أو معلقة كبيرة عسل أبيض ملعقة صغيرة خل
ملح، وفلفل
طريقة تحضير سلطة الكول سلو
نقلب المايونيز والسكر والخل ونضيف عليهم الكرنب والجزر ونضعها فى التلاجة لمدة ساعتين قبل الأكل حتى تتجانس المكونات والكرنب يبقى أطرى.سلطة خضار بالمايونيز
بطاطسبسلة
فاصوليا
نسلق جميع المكونات السابقة ثلاث أرباع سوى، ثم نخرجهم على ماء مثلج.
الدريسينج
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملعقة كبيرة لبن
ملعقة صغيرة خل
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل وزعتر وكمون
عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير سلطة الخضار بالمايونيز
نقلب مكونات الدريسنج مع بعض كويس ونضيف عليهم الخضار ونضعها فى التلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
الثومية
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيزكوب زبادى
ثلاثة فصوص ثوم
ملح، وفلفل أبيض
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة خل
نضرب المكونات فى الخلاط ويضاف الزيت بالتدريج وببطء شديد من أعلى حتى نحصل على القوام المطلوب.
سلطة الزبادى بالخيار
علبة زبادىخيار مقطع قطع صغيرة
ملح وفلفل
فصان من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة خل
رشة نعناع مجفف
نقلب كل المكونات مع بعض ويمكن إضافة ملعقة بقدونس مفروم ناعم. وبألف صحة وهنا.
نقلب كل المكونات مع بعض ويمكن إضافة ملعقة بقدونس مفروم ناعم. وبألف صحة وهنا.
إرسال تعليق
مرحباً بكم، يسعدنا تواجدكم
إذا كان لديكم استفسارات، فنحن دائما نسعى إلى مدكم بالمعلومة كاملة.
وسوف يتم الرد على كل أسئلتكم.