عصاير طبيعية باردة
☆عصير الأناناس
المقادير المطلوبة:
كوبان من الأناناس الشرائح.
كوب من الماء البارد.
ملعقة صغيرة سُكّر.
كوب من اللبن.
مكعّبات من الثلج.
طريقة تحضير عيير الأناناس:
*نضع جميع المكوّنات في الخلّاط ونخلطها حتّى تصبح عصيراً.
*نصُبّ عصير الأناناس في أكواب ونقدّمه.
☆عصير التفاح
المقادير المطلوبة:
ثماني حبّات من التفاح مُقشّرة ومُقطّعة دون البذور.
خمسة أكواب من السُكّر.
ملعقة من العسل.
لتر من الماء.
طريقة تّحضير عصير التفاح:
*نسلق حبّات التفاح في إناء ذو حجم متوسط مع إضافة العسل والسُكّر لها.
*نترك الخليط السابق على النّار حتّى يقل حجمه إلى النّصف، ثمّ نترك الإناء جانباً حتّى يبرد الخليط.
*نستخدم المصفاة ونصفِّي الخليط حتّى نحصل على عصير التفاح المصفى.
*نصُبّ عصير التفاح في أكواب ونضيف لها مكعّبات الثلج ونقدّمها.
☆عصير الدوم
المقادير المطلوبة لعصير الدوم:
ربع كيلو من الدوم المكسر.
ثمانية أكواب من الماء.
كوب من السكر.
طريقة تحضير عصير الدوم البارد:
*ننقع كمية الدوم في الماء لمدة لا تقل عن الست ساعات متواصلة أو أكثر، مع مراعاة تقليبه من وقت لآخر.
*عند إعداد هذا المشروب في الأجواء الحارة يفضل وضعه في الثلاجة لبعض الوقت.
*نضعه على النار، من أجل تسخينه لبعض الوقت، مع مراعاة تجنب تركه لوصوله لدرجة الغليان، وذلك لأنه يتميز بمذاقه المر (غليانه يزيد من مرارته، لذلك يجب القيام بتسخينه فقط من أجل عملية التعقيم لا أكثر).
*نرفعه عن النار، ونضيف كمية السكر إليه من أجل تحليته وذلك حسب الرغبة.
*نتركه لبعض الوقت من أجل أن يبرد، ومن ثم نصفيه بواسطة مصفاة ذات ثقوب صغيرة الحجم.
ملحوظة:
*يتناوله البعض دون تصفيته، لأن الدوم يؤكل كما هو.
*نحفظ عصير الدوم في الثلاجة، مع مراعاة عدم تخزينه لفترة طويلة، وذلك لأنه من أنواع المشروبات سريعة التلف.
ميلك شيك بالأوريو والموز
المقادير المطلوبة:
ثمرتان من الموز مقطّعة ومجمّدة.
نصف كوب من اللبن.
نصف كوب من كريمة الخفق.
أربع حبات من بسكويت الأوريو.
طريقة التحضير ميلك شيك بالأوريو والموز:
*نجهّز أكواب التقديم بوضعها في الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.
*نخلط حبات الموز المجمّدة مع الكريمة حتى يصبح القوام قشدياً وناعماً، (سيستغرق الأمر عدّة دقائق).
*نضيف حبات الأوريو والحليب، ثمّ نخلط المكوّنات حتى نحصل على القوام المرغوب، فكلما خلطت الخليط أكثر كلما أصبح الميلك شيك أنعم وأخف.
*نخلط المكوّنات على مرات متفاوتة وبسرعة متوسطة لدقائق أقل؛ إذا أردت الحصول على قطع كبيرة من الأوريو في الخليط.
*نصب الخليط في أكواب التقديم ونزيّنه بالكريمة المخفوقة.
ملحوظة:
يمكن استعمال الزبادي المثلج إذا أردت الحصول على سعرات حرارية أقل.
☆مشروب الموكا البارد
مقادير مشروب الموكا البارد:
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة ممسوحة نسكافيه
2 ملعقة كاكاو خام غير محلى2 معلقة لبن بودرة
2 معلقة صغيرة صوص كراميل
سكر حسب الرغبة او عسل نحل او سكر بنى
كريم شانتيه مخفوق للتزيين
ثلج (حوالي 1 كوب)
رشة قرفة (اختيارى)
طريقة تحضير مشروب الموكا البارد:
*نضع كل المكونات بالخلاط ماعدا الكريم شانتيه ونخلط جيداً.
*نصب المشروب في كاسات التقديم.
*نزين المشروب بالكريم شانتيه كما بالصورة ومعه رشه شيكولاتة مبشورة، أو كاكاو أو نسكافيه على الوجه.
*يمكن التزيين بقليل من صوص الكراميل.
☆سموثي الشيكولاتة
مقادير سموثي الشيكولاتة:
500 مل (2 كوب) من اللبن
ملعقة صغيرة من الفانيليا
شيكولاتة بيضاء مبشورة للتزيين
أربع ملاعق طعام بودرة الكاكاو
طريقة تحضير سموثي الشيكولاتة :
*نضع في خلاط كهربائي اللبن والكاكاو، والفانيليا ونخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
*نصب السموثي في كبايات زجاجية ونزينه بالشيكولاتة البيضاء المبشورة.
☆ميلك شيك بالشيكولاتة
المقادير المطلوبة:
2 ملعقة طعام شيكولاتة غامقة، مبشورة
300 مل (كوب وربع الكوب) لبن
أربعة مكعبات ثلج
طريقة تحضير ميلك شيك بالشيكولاتة:
*نضع في الخلاط الكهربائي ملعقة طعام شيكولاتة مبشورة واللبن والثلج.
*نخلط جيدآ حتى نحصل على مزيج ناعم.
*نزينه ببقية الشيكولاتة المبشورة.
☆حمص الشام
مقادير حمص الشام:
نصف كيلو (500 جم) حمص شامي منقوع.
ستة أكواب (1500 جم) ماء.
حبتان من الطماطم صغيرة الحجم مقطعة نصفين.
خمسة فصوص من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل.
ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار بودرة.
عصير 2 ثمرة ليمون قرن.
فلفل أحمر حار.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير حمص الشام:
*على نار متوسطة، نضع الماء ونتركه حتى يغلي.
*نضيف الحمص، ونتركه حتى يغلي.
*نغطي الإناء ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
*نضيف الطماطم و3 فصوص ثوم، ثم نترك الحمص على نار هادئة حتى ينضج.
*نرفع ثمرتي الطماطم من ماء الحمص، ونتركهما جانبًا.
*ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الحار، ونقلب حتى تختلط المكونات.
*نترك الحمص على نار هادئة يغلي لمدة 10 دقائق.
*وفي وعاء آخر، نضع باقي الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والملح ونصف ملعقة كمون، ونقلبهم جيدًا.
*في الخلاط أو الكبة، نضع ثمرتي الطماطم والفلفل الأحمر الحار، ونضرب هذه المكونات جيدًا.
*نضيف نصف كمية خليط الثوم وعصير الليمون إلى خليط الطماطم والبصل، ونقلب جيدًا.
*نضيف الخليط إلى الحمص، ونقلبه جيدًا، ثم نقدمه ساخنآ، وبألف هنا.
إرسال تعليق
مرحباً بكم، يسعدنا تواجدكم
إذا كان لديكم استفسارات، فنحن دائما نسعى إلى مدكم بالمعلومة كاملة.
وسوف يتم الرد على كل أسئلتكم.