طريقة عمل كيكة الكاكاو وتشكيلها

طريقة عمل الطحينة والمايونيز

طريقة عمل الطحينة

يمكنك الحصول على طحينة أحلى من الجاهزة ومن صنع يديك وفي المنزل بمكونات بسيطة جدآ .

المقادير الصحيحة لعمل الطحينة :

كوب سمسم.
كوب زيت.
ملعقتين كبيرة دقيق.
ماء ساخن (حسب الحاجة).
ذرة ملح.

طريقة تحضير الطحينة

نقوم بتحميص السمسم بالدرجة التي تفضلينها، وقبل الانتهاء تمامآ نضيف الدقيق إلى السمسم ونقلب حتى يصبح الدقيق اصفر اللون، ثم نضعه في الخلاط ونضيف إليه الزيت وذرة الملح ونخلط جيدآ مع إضافة جزء من الماء، ونضيف ماء ثانية كلما دعت الحاجة، وكلما وجدنا القوام ثقيل، ثم تحفظ في برطمان نظيف ونضعها في الثلاجة.

طريقة عمل المايونيز

هناك طريقتين لعمل المايونيز احداهما بالبيض والأخرى بدونه ولكن يجب أن ننوه عن الطريقة الصحية هي الطريقة الثانية لعدم احتوائها على البيض النيئ وفيما يلي سوف نعرض لكم الطريقتين:

أولآ: طريقة عمل المايونيز بالبيض:

مقادير المايونيز بالبيض:

بيضة كبيرة الحجم.
نصف ملعقة خل.
كوب زيت.
فص ثوم مهروس.
عصير ليمونة.
رشة ملح.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض:

نكسر البيضة في الخلاط ونخلط جيدآ، ثم نضيف الخل والثوم المهروس ورشة الملح وعصير الليمون ونواصل الخلط، ثم نضيف الزيت تدريجيآ أثناء الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب وهو القوام الكثيف، نضعه في الثلاجة ليصبح متماسكآ ويستخدم فيما بعد.

ثانيآ: طريقة عمل المايونيز بدون بيض:

مقادير المايونيز بدون بيض:

نصف كوب حليب.
ملعقة خل.
كوب زيت.
رشة ملح.

طريقة تحضير المليونيز بدون بيض:

نضع الحليب في الخلاط ونخفق جيدآ، ثم نضيف إليه الخل والملح مع الاستمرار في الخفق، نضيف الزيت تدريجيآ مع الاستمرار في الخفق أيضآ حتى نحصل على القوام السميك.
وتعتبر هذه الطريقة هي الأكثر استعمالآ لكونها صحية لأنها لا تحتوي على البيض النيئ.