اشهر أنواع الصوصات والصلصات الأم

الموز

الفواكه الاستوائية المشهورة والمتوفرة في معظم المناطق ذات الرطوبة العالية وعلى مدار العام، ويشتهر بسعره الزهيد! وعادة ما يؤكل لوحده أو يتم إدخاله في العصائر لاعطاء القوام السميك للعصير.

كما ويدخل الموز في صناعة الحلويات والعديد من الأطباق ويعتبر من الأغذية الرئيسية في العديد من البلدان مثل تايلند وجنوب شرق أسيا وافريقيا.

فوائد الموز

من فوائد الموز الطازج أنه يعتبر من أغنى الفواكه بالمعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية للدم ولتقوية العظام والمحافظة على سلامة القلب.

ويشتهر بأنه من المصادر الأساسية للبوتاسيوم، ففي كل 100 جرام من الموز 358 ملج بوتاسيوم، حيث يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم ومعدل نبضات القلب والحفاظ على الخلايا وسير العمليات الحيوية المختلفة.

فوائد الموز لتشنجات العضلات

الموز يعمل على حماية الجسم ضد التشنجات العضلية أثناء التدريبات والنوم، كذلك أثبت الآبحاث أن تناول موزتین فقط یمكنھما أن یزودان طاقة كافیة للقیام بتمرین ریاضي لمدة 90 دقیقة. ولا عجب أن یكون الموز الفاكھة رقم واحد مع الریاضیین الرائدین في العالم. ولكن طاقة الموز لیست ھي السبیل الوحید الذي یمكن أن یساعدنا على الحفاظ على لیاقتنا.

فوائد الموز لمرضى ارتفاع ضغط الدم

بسبب محتواه المرتفع من البوتاسيوم وانخفاض الملح، أصبح الموز رقم واحد فى الفاكهه القادرة على خفض ضغط الدم، والحماية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

فوائد الموز للهضم

الموز غنى بمادة البكتين، التى تساعد على الهضم وإزالة السموم والمعادن الثقيلة من الجسم، كما أنه بمثابة بريبايوتيك، يحفز نمو البكتيريا الجيدة فى الأمعاء، كما أنه ينتج الإنزيمات الهاضمة للمساعدة فى امتصاص العناصر الغذائية.

فوائد الموز لعلاج الحموضة

الموز مضاد طبيعى للحموضة، ما يوفر الإغاثة من السوائل الحمضية، والحرقة، والارتجاع المريئي.

فوائد الموز لمرضى قرحة المعدة

الموز هو الفاكهة الخام الوحيدة التى يمكن أن تستهلك دون ضيق لتخفيف قرحة المعدة عن طريق طلاء بطانة المعدة ضد الأحماض المسببة للتآكل

فوائد الموز للاكتئاب

الموز يساعد فى التغلب على الاكتئاب لاحتوائه على مستويات عالية من "التربتوفان"، والتى يتم تحويلها إلى "السيروتونين" وهو هرمون المزاج والسعادة.

فوائد الموز للعظام

الموز يكافح فقدان الكالسيوم أثناء التبول ويعمل على بناء عظام قوية.

فوائد الموز لتخفيف التوتر

الموز يعمل على تحسين المزاج والحد من أعراض القلق والتوتر، ویساعد الموز على جلب النوم.

فوائد الموز للعين

تناول الموز يحمي العينين ضد الضمور البقعي ويبني عظام قوية عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم.

فوائد الموز لتنمية الذكاء

الموز يجعلك أكثر ذكاءً ويساعد في التعلم ويجعلك أكثر يقظة، إذا كنت تأكله قبل الامتحان لإحتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم.

فوائد الموز للحماية من السرطان

يساعد الموز على منع سرطان الكلى، لأن الموز مرتفع في مضادات الأكسدة، ويوفر الحماية من الجذور الحرة التى تسبب السرطان والأمراض المزمنة.

التقليل من الإسهال

قد يُقلل تناول الموز الأخضر المسلوق من الإسهال لدى الأطفال، كما أنّ إضافة رقائق الموز إلى الغذاء السائل المُقدّم للمرضى الذين يستخدمون التغذية عن طريق الأنبوب قد يُقلل من الإسهال لديهم.

فوائد الموز للغثيان

تناول الموز بين الوجبات يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل الغثيان فى الصباح.

فوائد الموز للورم

الموز يقلل من التورم، ويحمى من مرض السكرى النوع الثانى، ويساعد على فقدان الوزن، ويعزز الجهاز العصبى، ويساعد فى إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويرجع ذلك إلى مستويات عالية من فيتامين B-6.

فوائد الموز لمرضى الأنيميا وفقر الدم

يحتوى الموز على نسبة مرتفعة من الحديد الذى يميزه عن باقى الفواكه فى تعزيز الدم وعلاج الأنيميا.

أضرار الموز

مع أن فوائد الموز عديدة ومتنوعة، إلا أنه يجب الانتباه لبعض الأمور، فمثلاً كلما كان الموز أخضر اللون كلما كان يحتوي على كمية أكبر من النشا وكلما كان هضمه صعباً.

ومن هنا قد يكون سببا لحدوث الامساك في بعض الأحيان، وبذلك ننصح بتناول الموز الأصفر بكميات معقولة وبما يتناسب مع الإحتياج اليومي للشخص.